Việt Nam được biết đến với nền ẩm thực vô cùng phong phú, đa dạng. Với ở mỗi vùng miền lại có những đặc điểm riêng với nhiều món ăn vô cùng mới lạ, hấp dẫn. Khi bạn đến với Quảng Trị – vùng đất mộc mạc, giản dị. Bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ngon và bạn không nên bỏ qua. Đặc biệt là đối với những du khách đam mê ăn uống. Dưới đây là top 7 đặc sản Quảng Trị ngon nhất mà các bạn nên nếm thử.
BÁNH ĐÚC RAU CÂU RONG BIỂN ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ
Đây là một trong những món ăn đặc trưng ở Quảng Trị. Nó đặc trưng vì sự công phu khi làm ra nó. Trong quá trình chế biến rong biển không phải đơn giản và dễ dàng. Khi hái rong biển người dân ở đây cần nhiều sức lực vật lộn với nắng gió, sóng biển. Xong công đoạn này mới tiến hành làm rau câu bằng phương pháp băm nhỏ rong biển. Sau đó cho vào nồi hâm nóng đến khi thấy rong biển mềm, đặc và sánh lại là được. Ngoài ra còn có thể cho thêm đường vào để tạo vị ngọt cho rau câu.
Bánh đúc rau câu rong biển ở Quảng Trị có màu xanh ngọc bích đặc trưng của rong biển nhìn rất đẹp. Khi ăn vào du khách sẽ cảm nhận được vị thanh mát và ngọt dịu rất hiếm có. Nếu có dịp ghé thăm nơi này hãy nhớ là món ăn lạ miệng này bạn nhé!
THỊT TRÂU LÁ TRƠNG ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ
Khi bạn đến với Quảng Trị mà không một lần thưởng thức mùi vị của món thịt trâu lá trơng. Thì đây thật sự là một thiếu sót vô cùng lớn. Đây là món ăn có cái tên khiến du khách rất tò mò. Bởi không phải ai cũng biết lá trơng Quảng Trị. Lá trơng này thường mọc hoang ở vùng núi Quảng Trị. Thịt trâu đi kèm còn có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt, chữa được nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe. Vừa mới được thưởng thức món ngon vừa có ích sức khỏe quả là một điều tuyệt vời bạn nhỉ?
LÒNG SẢ – QUẢNG TRỊ
Người dân ở đây nấu lòng sả bằng phương pháp làm sạch bằng tiết heo hoặc tiết vịt. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, đợi cháo nấu từ gạo rang sôi thì bỏ tiết vào. Tiếp theo cho thêm sả, gia vị và đậu xanh vào. Một lúc sau múc ra tô, rắc hành thêm là ta đã có một món lòng sả tròn vị đậm đà và mới lạ. Người dân ở đây khi ăn lòng sả là phải cay, nóng mới ngon. Nhất là vào mùa đông giá rét se se lạnh. Mà du khách có một tô lòng sả để thưởng thức thì chẳng còn gì bằng.
BÁNH TU HUÝT – ĐẶC SẢN QUẢNG TRỊ
Bánh tu huýt ở đây là món ăn quen thuộc của người dân Quảng Trị. Nó đã gắn liền với tuổi thơ của người dân Quảng Trị. Bánh tu huýt ở đây thật ra là một loại bánh được làm từ bột sắn, bột khoai ngon nhất. Đây là bánh được làm từ cả hai loại bột này trộn lẫn vào nhau. Để có được miếng bánh ngon, người ta khởi đầu từ việc chọn những củ khoai, củ sắn chất lượng. Tiếp theo người dân ở đây họ sẽ thái mỏng và đem phơi khô rồi dự trữ. Và khi đến mùa đông giá rét mới đem ra làm bánh tu huýt.
GỎI TÉP NHẢY
Đây là món ăn vô cùng quen thuộc với những người dân Xứ Quảng. Vì họ thích sự tươi sống, nguyên vị của những món ấy. Món gỏi ở Quảng Trị mang rất đặc biệt quan trọng, đó là gỏi tép nhảy.
Gỏi tép nhảy này được làm từ nguyên liệu đây là tép sống, còn tươi, sau lúc bắt về. Họ phải sơ chế râu, chân thật sạch rồi đem ngâm nước muối.
Đây là một món ăn độc đáo của Quảng Trị mà du khách không thể nào bỏ qua. Khi mà có dịp nghỉ chân ghé thăm nơi đây. Mặc dù món ăn tươi sống không phải ai cũng ăn được. Nhưng bạn hãy một lần nếm thử gỏi tép nhảy nhé!
BÚN NGHỆ
Bún nghệ Quảng Trị là món ăn dân dã và quen thuộc với những người dân ở đây. Và cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất nơi đây và được rất nhiều khách phương xa đến yêu thích. Bún nghệ là món ăn được chế biến rất đơn giản. Với những nguyên liệu cũng vô cùng bình thường. Nhưng lại tạo nên một món ăn lạ mắt, ngon miệng và khó quên cho du khách. Người ta đem bún xào với nghệ, bỏ lòng lợn, các loại gia vị hành phi vào trộn đều lên trên phòng bếp lửa nhỏ. Như vậy là xong quy trình làm bún nghệ rồi.
Khi ăn, du khách sẽ cảm nhận ngay sự dai giòn của sợi bún. Đặc biệt là lại nghe đậm mùi nghệ cùng lòng lợn chín, ăn kèm rau nữa thì thật là tuyệt vời. Chắc hẳn đây là sẽ món ăn mà các bạn không thể nào quên sau lần đầu nếm thử.
BÚN HẾN MAI XÁ
Bún hến Mai Xá là đặc sản rất nổi tiếng nổi tiếng của Quảng Trị. Và là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam. Mặc dù đây chỉ là một món khá bình dân. Nhưng nó lại được rất nhiều người yêu thích bởi vì nó không chỉ ngon mà còn bồi dưỡng.
Nguyên liệu chính để tạo sự bún hến Mai Xá là con chắt chắt. Đây là một loài nhuyễn thể giống hến, sống ở nước lợ và giàu chất đạm.
Sau khi vớt chắt chắt từ sông lên, người ta đem rửa sạch. Sau đó đem bỏ vào nồi nước luộc chín cho đến lúc chắt chắt há miệng ra. Nhằm để đơn giản và giản dị dàng lấy phần thịt bên trong. Thịt chắt chắt sẽ được đem xào với những loại gia vị và hành thơm. Còn nước luộc chắt chắt thì sẽ được cho thêm gia vị, gừng tươi để đậm đà hơn. Sau đó cho bún vào tô, rải chắt chắt đã xào lên trên. Như vậy là đã có tô bún hến Mai Xá thơm ngon, đủ vị rồi. Khi ăn du khách có thể ăn cùng với rau sống, bỏ thêm tương ớt, xì dầu…
Đến với Quảng Trị, hãy nhớ là thưởng thức những món ăn ngon để hiểu hơn về con người dân dã, bình dị nơi đây. Chắc chắn 7 đặc sản Quảng Trị này sẽ khiến bạn hài lòng.