Ai đã từng đến Vĩnh Long chắc hẳn không thể quên những món ăn đặc sản tại đây. Vì Vĩnh Long có nhiều món ăn rất ngon luôn níu chân du khách mỗi khi ghé qua. Hãy cùng chúng tôi điểm qua tốp 6 đặc sản Vĩnh Long ngon nhất không thể bỏ qua.
Đặc sản Ốc lát hấp lá gừng Vĩnh Long
Nhắc đến những món ăn đường phố thì không thể bỏ qua ốc lát hấp lá gừng. Món này được nhiều người ưa chuộng và trở thành đặc sản nổi tiếng ở Trà Vinh. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được độ dai của thịt ốc, vịt ngọt thành cùng với nước chấm.
Món ốc này vừa ăn ngon vừa chế biến rất đơn giản, ai cũng có thể học theo. Đầu tiên chỉ cần đem rửa sạch ốc sau đó để vào nồi luộc chín. Tiếp theo là cho ít sả, ổi và bưởi vào cho dậy mùi. Đợi đến khi nào ốc chín sẽ vớt vào rổ, đợi ráo nước. Kế tiếp lấy phần thịt bên trong ốc ra cắt hạt lựu và để sang một bên. Đối với thịt nạc vai thì băm thật nhuyễn. Còn nấm rơm sẽ đem ngâm đến khi nào nở ra và cắt nhỏ đi. Gừng thì đem giã nhỏ và ngâm với nước, còn lá gừng thì rửa và để ráo
Đặc sản Chuột đồng nướng Vĩnh Long
Ở ruộng lúa tại Vĩnh Long xuất hiện rất nhiều chuột đồng. Do thức ăn chính của chúng là lúc nên thịt rất săn chắc và béo ngọt lắm. Khi bắt đầu thu hoạch lúa người dân sẽ cùng nhau đi bắt chuột đồng.
Chuột khi được bắt về sẽ đem đi lột da và làm sạch với gừng và muối. Như vậy sẽ loại bỏ đi mùi tanh của chúng rồi để cho ráo nước. Sau đó ướp với các gia vị như ớt, tỏi, muối, hạt nêm,… trong khoảng 30 phút.
Cuối cùng sẽ đem nướng trên lửa than, lật đều để thịt chín thì có mùi rất thơm. Chuột nướng là món ăn ngon, bình dân mà lại độc đáo tại Vĩnh Long. Vị ngọt thịt tươi và mùi thơm đặc trưng khác hẳn so với các loại thực phẩm khác. Vì vậy thịt chuột đồng nướng là đặc sản Vĩnh Long mà bạn không thể bỏ qua. Khi thịt nướng rồi ăn với muối tiêu xanh, chuối chát thái lát, muối tiêu xanh thì cực kỳ ngon.
Đặc sản Bánh xèo hến cù lao Dài
Người dân nơi đây rất thích món bánh xèo hến và cũng là đặc sản nổi tiếng của Vĩnh Long. Khác với những loại bánh xèo khác, bánh xèo hến sử dụng nguyên liệu rất đặc biệt. Bánh xèo thông thường sẽ có nhân là thịt heo bằm nhưng bánh xèo này lại có nhân là hến. Thường để tăng thêm vị ngon người ta cho thêm ít tôm.
Còn củ sắn có thể thay thế bằng măng mạnh tông. Đây thuộc loại măng non, to và mọc khá nhiều ở khu vực này. Măng ăn lúc đầu sẽ có vị đắng nhưng dần về sau sẽ ngọt, giòn rất ngon. Ngoài ra cũng không thể thiếu những loại rau rừng ở địa phương. Vào mùa mưa ăn bánh xèo hến cù lao dài là ngon hết sẩy. Bánh vừa đổ xong nóng hổi vừa thổi vừa ăn trong thời tiết lạnh thì quá tuyệt vời. Ăn kèm với rau xanh và chấm nướng mắm cay cay mặn mặn thì còn gì bằng.
Đặc sản Khoai lang mắm sống cuốn lá cách
Để chúng tôi giới thiệu cho bạn một đặc sản bình dân là khoai lang mắm sống cuốn lá cách. Khi ăn vào sẽ khiến các bạn nhớ mãi không quên. Từ những nguyên liệu đơn giản như mắm, rau rừng và không thể thiếu khoai lang. Nhờ trồng khoai mà Vĩnh Long khá phát triển trong ngành kinh tế. Còn mắm lại là đặc sản quen thuộc của miền Tây Nam Bộ.
Cách làm rất đơn giản ai cũng có thể học theo. Đầu tiên, khoai lang sẽ được luộc sạch. Sau đó xếp lên dĩa cùng với rau xanh và thịt heo luộc. Dùng rau lá cách, trái dừa rám vỏ cùng vài loại rau thơm khác. Cuối cùng là chuẩn bị mắm để làm nước chấm và ăn kèm.
Đặc sản Cá lóc nướng trui
Ở trong miền Nam, vào đầu năm người dân ở đây thường cùng nhau ra bắt cá. Vì vào khoảng thời gian cá đồng xuất hiện rất nhiều. Bạn sẽ thấy hối hận nếu bỏ sót qua món cá lóc nướng trui này đấy. Khi bắt cá đồng đúng mùa sẽ thu hoạch được cá vừa to vừa nhiều thịt. Đem đi nướng với bếp lửa rơm thì ngon hết sẩy.
Thịt cá lóc sau khi được nướng chín có mùi thơm cực kỳ thơm, và chỉ muốn ăn ngay thôi. Tuy nhiên phải biết cách ăn mới thưởng thức đủ vị của món cá lóc nướng trui được. Chúng ta phải cuốn cùng với bánh tráng và rau sống, chấm mắm nêm. Vị ngọt của thịt cá hòa cùng vị đắng chát của rau sống sẽ cho bạn cảm giác rất phê.
Đặc sản Cá tai tượng chiên xù Vĩnh Long
Cá tai tượng chiên xù là món cuối cùng chúng tôi muốn giới thiệu với bạn. Thịt cá rất dai, thơm và chiên giòn cuốn với bánh tráng thì ăn cực phê. Hoặc có thể ăn kèm bún tươi, nướng mắm chua ngọt và rau sống. Cá tai tượng chiên giòn khi ăn vào sẽ có vị bùi béo, vừa thanh lại khó ngán, phù hợp với mọi đối tượng và hoàn cảnh. Vị ngọt của thịt cá vừa dai vừa mềm, ăn kèm với các loại rau thơm. Chắc chắn không thể quên chấm nước chấm cay cay, chua chua tạo nên một hương vị khó quên cho thực khách. Tuy đây là món ăn bình dân nhưng cách trang trí gây sức hút cho du khách. Hy vọng có dịp đến Vĩnh Long, bạn nên thử qua món này nhé.
Đó là tốp 6 đặc sản Vĩnh Long ngon nhất không thể bỏ qua. Các bạn hãy lưu lại có thể sẽ dùng nếu có dịp ghé Vĩnh Long đấy. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết thêm nhiều món ăn đặc sản của Vĩnh Long.