Hà Tây là tỉnh cũ thuộc vùng Đồng bằng sông hồng từ năm 1965 đến 2008. Nay đã sáp nhập vào Hà Nội, nhưng những đặc sản nơi đây vẫn đọng lại mãi trong chúng ta.Những đặc sản đó ngày nay vẫn được phát huy, gìn giữ. Hôm nay hãy cùng tôi khám phá những đặc sản Hà Tây thơm ngon nơi đây nhé.
Đặc sản Thịt quay đòn Hà Tây
Nhắc đến Hà Tây làm ta nhớ ngay đến đặc sản thịt quay đòn ở làng Đường Lâm. Đây không chỉ là món ăn mà còn là vẻ đẹp thuần túy của đất cổ. Để chế biến được món ăn này, cần phải biết chọn loại thịt ba chỉ tươi và lớp da dày. Đặc biệt miếng thịt không được quá nhiều mỡ. Sau đó ướp cùng các loại gia vị như húng lìu, hành, mắm muối và hạt tiêu. Hương vị gây thương nhớ là vị lá ổi non được băm nhỏ ướp khoảng 1 tiếng. Phần nướng lên cũng quan trọng không kém khi cần để sự tỉ mỉ vô cùng.
Đặc sản Mơ Hương tích
Món ăn này có tên gọi khác độ Nhị Mai, một vật của tạo hóa dành riêng cho vùng đất Hương Sơn. Đặc biệt món ăn này ra quả rất ít, chỉ cho ra quả hai lần một năm. Nên không có quá nhiều nếu bạn không đặt trước. Loại quả này có giá trị dinh dưỡng cao, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra bạn còn thể ngâm rượu hoặc pha nước cho gia đình mình uống.
Đặc sản Chả giò Ước Lễ
Chả giò không còn quá xa lạ với người dân Việt Nam. Đây là món ăn cổ truyền nổi tiếng tại thôn Ước Lễ, Thanh Oai. Giò ở đây có màu xanh ở vỏ ngoài khác hẳn với nhiều vùng khác đã làm. Khi ăn ta thấy được mùi thơm, giòn, không bị nát và đặc biệt là nói không với việc trộn bột. Có thể nói đây là một sự thuần khiết khi làm giò, chắc chắn bạn sẽ hứng thú khi ăn món này.
Đặc sản Kẹo dồi Hà Tây
Có thể nói đây là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người dân Việt Nam. Không chỉ là món ăn bình thường đây còn là bản sắc, truyền thống của người dân Làng Đường Lâm. Việc làm ra kẹo không hề dễ, nó đòi hỏi người làm kẹo phải có sức khỏe thật tốt. Nguyên liệu để làm ra kẹo bao gồm đường, lạc và mạch nha. Sau khi đun nấu mạch nha và đường xong phần quan trọng nhất là phần đánh kẹo. Để có thể kéo kẹo cần phải có sức khỏe để có thể trộn đều kẹo và trộn đều nhân vào đó. Kẹo có vị bùi bùi, ngọt thanh rất ngon, hương vị ấy sẽ khiến bạn nhớ mãi.
Đặc sản Chè lam Thạch Xá
Chè lam là món cổ truyền của người dân Hà Tây được gìn giữ đến tận ngày nay. Mọi du khách đến đây đều hứng thú và mua về về làm quà cho người thân. Nguyên liệu để có thể làm ra được chè lam đó là mật, bột nếp, gừng và đậu phộng. Chỉ cần từ miếng cắn đầu tiên bạn sẽ nhớ mãi hương vị tinh túy của chè lam. Độ dẻo vừa phải của bánh kèm với đó là vị ngọt vừa phải, thêm 1 chút cay nhẹ của gừng tạo. Tất cả tạo nên sự hài hòa tuyệt vời khó quên của món ăn này mang lại
Đặc sản Chè củ mài Hà Tây
Nói đến chè ta nghĩ ngay tới sự thanh mát trong món ăn này. Chè củ mài là đặc sản của vùng núi chùa Hương rất hợp ăn để giải khát. Cách làm món ăn này rất dễ, trước tiên ta cần đun nhừ củ mài rồi đánh tan thành bột. Tiếp đó ta cho thêm mật ong và đường trắng vào khuấy đều lên. Sẽ rất ngon nếu bạn ăn kèm với xôi vò hoặc oản mịn. Nếu có dịp đến với chùa Hương bạn hãy thử trải nghiệm món ăn thuần chay này nhé.
Đặc sản Nem phùng
Nem phùng là món ăn bình dị, đậm chất quê hương. Thành phần trong nem bao gồm thịt cả nạc cả mỡ, chần qua nước rồi thái nhỏ. Tiếp đó là bì lợn thái chỉ trộn cùng với thính xong sau đó trộn đều lên. Đặc sản này rất an toàn vì không có chất bảo quản trong đó, bạn chỉ có thể để được trong 2 ngày. Để ăn ngon hơn tôi khuyên bạn nên ăn với lá sung hoặc cuốn với bánh đa nem rồi chấm nước tương vàng.
Đặc sản Rau sắng Hà Tây
Có gì đặc biệt ở món ăn này mà nó có thể trở thành đặc sản nơi đây? Đây là một loại rau mọc lên nơi đất Phật Hương Sơn. Nay nó đã trở được nhiều người biết tới và trở thành đặc sản không thể không thử một lần. Rau sắng có hai loại : đen và trắng, rau sắng đen khi nấu sẽ ngọt và đậm đà hơn. Rau sắng không chỉ ngon, nó còn là phương thuốc chữa được nhiều loại bệnh giúp hồi sức cực nhanh. Rau sắng rất sạch và được đưa bán trong các siêu thị với giá nhỉnh hơn nhiều các loại râu khác. Sở dĩ là do loại rau này thuộc hàng cao cấp và chỉ có vài lần trong một năm thu hoặc trên núi rất cao.
Đó là những đặc sản Hà Tây mà bạn không nên bỏ qua. Những đặc sản ấy không chỉ là món ăn cổ truyền mà còn là văn hóa lâu đời. Rất mong những thông tin mình đưa ra sẽ có ích với các bạn. Cảm ơn các bạn đã đọc ! Chúc các bạn có những trải nghiệm tốt nhất khi thưởng thức các đặc sản này.