Nhắc đến Cần Thơ ta thường nghĩ ngay đến vùng đồng bằng sông nước. Nơi đây được thiên nhiên ưu ái nên mảnh đất Cần Thơ có rất nhiều cây trái ngọt bùi, cá tôm đa dạng. Với cảnh quan thiên nhiên sông nước hữu tình. Bởi thế mà nó cũng trở thành điểm đến thu hút với nhiều du khách. Cần Thơ còn nổi tiếng bởi những món ăn ngon đậm chất miền Tây. Cùng hương vị đậm đà, nhưng không kém phần tinh tế. Tạo nên vẻ thanh khiết và dân dã của hương đồng gió nội. Nếu du lịch Cần Thơ chưa biết nên thử những món đặc sản gì, hãy xem ngay các món ăn dưới đây.
Bánh cống Cần Thơ
Bánh cống là một thứ bánh rất dân dã, vừa rẻ lại ngon. Ai đã từng ăn một lần thì sẽ không dễ quên. Người Cần Thơ sông nước xem bánh cống như là thứ quà vặt nên ăn vào buổi chiều hay tối. Những cái cống để đổ bánh là một vật dụng bằng nhôm nhỏ và sâu lòng. Chúng tựa như cái phin cà phê nhưng lại có tay cầm dài như cái muôi múc canh. Vào thời xa xưa, nó còn được đẽo gọt từ thân cây tre. Nhưng sau này người ta làm cống bằng vật dụng nhôm để bánh được to hơn cũng như sử dụng lâu hỏng hơn.
“Ăn một lần nhớ mãi không quên”, đó là câu nói mà du khách nào đến Cần Thơ cũng nói. Vỏ bánh có màu vàng óng, giòn rụm. Nhân bánh có đậu xanh, tôm và thịt bằm. Bánh được trang trí lên một lớp rau xanh. Cộng thêm chút ớt và cà chua được trang trí vô cùng bắt mắt. Đây cũng được xem như món ăn đặc sản Cần Thơ thu hút nhiều du khách nhất.
Những chiếc bánh ăn giòn giòn, thơm thơm. Ăn kèm chung với rau diếp cá, xoài, xà lách, húng quế. Kết hợp với nước mắm ớt dưa chua được làm sẵn, hương vị phải nói là khỏi chê.
Rượu mận Sáu Tia
Rượu nho, rượu chuối hột,… nhưng lại không bỏ lỡ rượu mận ở Cần Thơ. Sở dĩ có được cái tên rượu mận Sáu Tia. Chính là vì loại rượu này được ông Sáu Tia lên ý tưởng sau 1 lần thăm vườn. Ông trông thấy những quả mận chín rớt tạo nên mùi men giống rượu. Những trái mận An Phước có mùi đặc trưng khi chín nên được đưa vào sử dụng. Còn những loại mận khác nếu làm rượu thì mùi vị và chất lượng sẽ không đạt yêu cầu. Đây cũng được xem là công thức bí truyền để chế tạo nên Rượu Mận mà ông Phú Tia đã làm.
Rượu mận Sáu Tia chính xác được làm từ trái mận An Phước và loại mận hồng đào lá của miền Tây. Chúng rất thơm ngon lại tốt cho sức khỏe. Loại rượu này rất đẹp phù hợp làm quà tặng. Rượu rất thơm mùi mận đặc trưng, khi uống không bị nhức đầu lại giúp hỗ trợ tiêu hóa nhanh. Thưởng thức một ly rượu mận cay cay bên người thân hay bạn bè trong các buổi họp mặt thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Rượu mận Sáu Tia được sản xuất theo quy trình thủ công thông qua phương pháp nấu chín. Đợi khi hỗn hợp nguyên liệu mận và mạch nha lên men, chúng được chưng cất sau đó lấy rượu. Nồng độ của rượu mận Sáu Tia là 330 độ. Đặc biệt loại rượu này không sử dụng cồn hay một loại hóa chất nào khác. Bởi vậy nên có hương vị đậm đà tốt cho sức khỏe người uống cả nam lẫn nữ.
Bánh tằm bì Cần Thơ
Món bánh tằm bì cũng là một trong số những món ăn đặc sản tại Cần Thơ. Món ăn được làm từ bánh tằm và bì nên gọi là bánh tằm bì. Chúng được chế biến cùng thịt nạc thái sợi bao phủ bởi lớp nước cốt dừa nấu chín. Bánh luôn luôn được hấp trong xửng để giữ được độ nóng hổi và thơm ngon. Bánh tằm bì Cần Thơ thường kết hợp cùng dưa leo, rau thơm, mỡ hành, nước mắm cay chua ngọt.
Những sợi bì lợn bóng loáng bởi lớp mỡ cùng nước mắm chấm vàng sóng sánh,… Khi ăn món ăn này, du khách sẽ cảm nhận được rõ độ mềm của bánh. Độ giòn giòn của bì cùng vị béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng vị cay chua của nước chấm. Đây là một trong những món ăn có hương vị hấp dẫn khó quên mà bạn không thể bỏ qua đặt chân đến Cần Thơ.
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ
Mỗi khi xuân về, nhà nhà ở miền Tây đều không thể thiếu đi sự xuất hiện của những đòn bánh tét trên bàn thờ tổ tiên. Bánh Tét được xem như một dạng khác của Bánh Chưng. Do tác động của điều kiện sống cũng như nguyên liệu đặc trưng vùng miền. Dần dần hình vuông của bánh Chưng đã biến thành hình trụ của bánh Tét. Nhưng các nguyên liệu cơ bản và cách chế biến gần giống nhau.
Từ xưa đến nay, Bánh Chưng vẫn là loại bánh truyền thống có vị trí đặc biệt trong mỗi dịp lễ của người dân phía Bắc. Nhưng ngược lại Bánh Tét lại vô cùng thiêng liêng đối với người miền Nam và miền Tây. Tập tục ngồi canh nồi bánh bên bếp lửa đã trở thành một thói quen, văn hóa trong các gia đình. Từ đó, rất nhiều thương hiệu bánh tét ra đời. Một trong số đó là bánh tét lá cẩm gia truyền ở Cần Thơ nổi tiếng với mùi vị lạ không nhầm lẫn với bất cứ đâu.
Bánh tét là món bánh bình dị luôn có mặt trong ngày đám hoặc lễ tết của người Việt Nam. Từ loại bánh tét truyền thống đến nay được cách tân thành nhiều màu sắc khác nhau. Chúng xuất hiện từ nhà họ Huỳnh ở Bình Thủy, bánh tét lá cẩm dần đã trở thành biểu tượng độc đáo của người Cần Thơ.
Vỏ bánh tét được nấu với nước lá cẩm kèm nước cốt dừa tạo thành một màu tím rất đặc trưng. Nhân bánh được làm từ thịt, trứng vịt muối. Nếu nhiều người thích ăn ngọt thì dùng chuối chín hoặc đậu làm nhân như bánh truyền thống. Bánh được bó chặt để nhân và vỏ bánh không bị vỡ. Khi cắt bánh ra, bên ngoài bánh là lớp vỏ tím mềm mượt, bên trong là lớp nhân thơm của thịt và trứng vịt muối.
Cần Thơ không chỉ nổi tiếng với chợ nổi mà còn các món ăn đặc sản thơm ngon nữa. Nếu còn món ăn đặc sản nào khác đừng ngại comment cho chúng tôi được biết nhé. Chúc các bạn sẽ thưởng thức được thêm nhiều món ăn đặc sản Cần Thơ hơn nữa.