Nếu có dịp được ghé qua mảnh đất lịch sử Điện Biên mà không tận hưởng đặc sản nổi tiếng này thì chắc hẳn rất tiếc nuối. Các món ngon nơi đây sẽ đem tới cho du khách những hương vị nhớ mãi không quên. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn những đặc sản Điện Biên hấp dẫn không thể bỏ qua nếu dừng chân nơi đây nhé.
Đặc sản Điện Biên sâu chít
Sâu chít là một trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua. Món này nằm trong danh sách đặc sản có cái tên độc và lạ. Tạo cảm giác hấp dẫn cho nhiều du khách khi đặt chân đến đây.
Sâu chít là ấu trùng của những loài bướm trắng. Những loại bướm trắng này thường sinh sống ở những vùng núi cao.Trong khoảng thời gian từ tháng 10 tới tháng 11 hằng năm, loài bướm này sẽ đẻ trứng trên những thân cây chít. Sau một khoảng thời gian nhất định, khi trứng nở và lớn dần lên sẽ trở thành những con sâu chít. Loài sâu này là một loài quý. Bởi nó được coi như một thứ dược liệu vô cùng thần kì trong Đông y. Vì những con sâu chít sở hữu dược tính và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.
Cách thức để bắt sâu cũng cần phải khéo léo. Những người dân ở nơi đây sẽ bắt bằng cách “chẻ” đôi ngọn chít. Sau đó sẽ moi những con sâu ra. Những con sâu chít tươi roi rói có màu trắng, căng mọng sau khi lấy ra sẽ sơ chế sạch sẽ. Rồi được thả vào trong chậu rượu nhạt để sâu không bị hỏng.
Ngoài cách sử dụng thường xuyên như ngâm rượu, những con sâu chít còn được dùng để sao khô, nấu cháo. Rượu sâu chít và thịt sâu chít là những món ăn được nhiều du khách du lịch rất thích và bởi chúng bổ dưỡng mà giá cả không quá đắt.
Thịt trâu gác bếp, món đặc sản Điện Biên hấp dẫn
Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc trưng trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua. Tới nơi đây, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của thịt trâu gác bếp mà không nơi nào có được.
Từng miếng thịt đỏ au sau khi đã được tẩm ướp gia vị sẽ được hun ở trên gác bếp. Quá trình hun ở trên gác bếp đó sẽ làm cho những miếng thịt trâu săn lại. Khi muốn thưởng thức món ăn này, các bạn chỉ cần nướng qua trên than hồng là đủ làm cho thịt mềm và thơm hơn.
Thịt trâu gác bếp là một trong những ẩm thực nổi tiếng tại vùng đất Điện Biên đặc trưng. Nếu các bạn muốn thưởng thức món ngon này thì nên đi chơi vào những dịp lễ, hội. Bởi món thịt trâu gác bếp chỉ vào những dịp tết hoặc lễ cúng lớn, người dân nơi đây mới để lại một ít để làm món này.
Bắp cải cuốn nhót xanh
Một trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua, là món ngon nổi tiếng của núi rừng mà các bạn nên một lần thử đó là bắp cải cuốn nhót xanh. Các bạn sẽ không thể cưỡng lại món ăn này. Với đầy đủ các vị từ chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện vào nhau một cách hài hòa. Với các nguyên liệu đơn giản, dễ làm như nhót xanh, bắp cải, rau mùi, và chẳm chéo là các bạn đã có thể thưởng món ăn tuyệt vời này rồi.
Dưới đây sẽ là cách ăn món đặc sản Điện Biên bắp cải cuốn nhót xanh:
Những trái nhót xanh tươi đang còn non ở trên cây được ngắt xuống. Sau đó đi làm sạch những lớp phấn màu trăng trắng ở bên ngoài. Gừng, mùi, lá tỏi được sơ chế sạch sẽ.
Lấy bắp cải đã rửa sạch, nên chọn những cây bắp cải có độ cuộn vừa phải để có vị ngọt hơn. Sau đó cho nhót, gừng, mùi, lá tỏi vào và cuốn lại rồi chấm với chẳm chéo.
Chẳm chéo đặc sản Điện Biên hấp dẫn
Trong hành trình tìm kiếm những địa danh nổi tiếng tại Điện Biên Phủ hào hùng. Những du khách sẽ còn được thưởng thức nhiều món ngon đặc biệt, trong đó có món chẳm chéo. Chẳm chéo là một trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua.
Chẳm chéo là một loại gia vị mang đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Món này được chế biến từ quả của cây mắc khén. Sau khi thu hoạch, quả mắc khén được rang giòn sau đó giã thật mịn. Rồi được trộn đều với ớt khô, muối rang, rau mùi tàu cắt nhỏ rang khô và sả. Chẳm chéo làm nước chấm được ăn kèm với các món bắp cải cuốn nhót xanh, chấm xôi,… thì không gì có thể thể tả nổi độ ngon này.
Pa pỉnh tộp đặc sản Điện Biên hấp dẫn
Món pa pỉnh tộp này nghe có vẻ lạ lẫm đối với nhiều du khách. Thực ra đó là tên gọi vùng miền của món cá nướng. Và là một trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua.
Pa pỉnh tộp thu hút người dùng bởi công thức kết hợp và pha trộn giữa các loại gia vị độc đáo. Đó chính là lý do vì sao món cá nướng này lại mang đậm hương vị của vùng Tây Bắc. Và nó khác nhiều so với món cá nướng của người miền xuôi.
Để chế biến ra món cá nướng Pa pỉnh tộp, người ta sử dụng:
- Những con cá chép, cá trôi hoặc cá trắm khoảng hơn 1kg. Sau đó mổ dọc theo phía lưng của cá, rửa sạch và để ráo nước.
- Tiếp theo xoa một ít muối rang vào bên trong cá thì khi nướng sẽ có vị đậm đà hơn.
- Sau đó sử dụng các gia vị như ớt tươi nghiền nát, mắc khén, rau thơm, hành tươi, rau mùi thái nhỏ,.. rồi trộn đều và nhồi vào trong bụng cá.
- Tiếp tục gập đôi con cá và dùng nẹp tre nẹp lại để nướng lên than hồng.
- Sau khi cá đã chín là các bạn có thể thưởng thức món pa pỉnh tộp tuyệt vời này rồi đó.
Trên đây là một trong những đặc sản Điện Biên không thể bỏ qua. Nếu các bạn có ghé qua đất Điện Biên, đừng bỏ lỡ chúng nhé.